- 3 quả trứng gà.
- 170 g bơ thực vật.
- 100 gram đường trắng.
- 2 muỗng cà phê bột vani.
- 2 muỗng cà phê bột quế.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 260 gram bột mì đa dụng.
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 200 gram cà rốt cắt vụn.
- 100 gram dừa khô
- 50 gram hạt óc chó
- 150 gram thơm tươi, cắt nhỏ.
- 50 gram nho khô.
- 200 gram creamchese.
Bước 1: Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Quét dầu vào một cái khuôn với kích thước khoảng 8x12 inch.
Bước 2: Sàng lọc các loại bột như bột mì, bột quế, bột baking soda cho mịn.
Bước 3: Trong một cái âu lớn, cho trứng, bơ, đường và bột vani vào trộn đều.
Bước 4: Trộn bột mì, bột quế, bột baking soda vào hỗn hợp trứng, đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất với nhau.
Bước 5: Cà rốt, thơm, hạt óc chó, dừa khô, nho khô cho vào một cái tô nhỏ, đảo đều lên, kế tiếp thì cho vào hỗn hợp bột, lại trộn tiếp tục cho tới khi nhìn đều.
Bước 6: Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 175 độ C trong vòng 1 tiếng đồng hồ, có thể kiểm tra xem bánh chín chưa bằng tăm. Sau khi bánh chín, lấy ra, để nguội trong khoảng 20 phút.
Bước 7: Làm kem tươi: Để creamchese ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh đều cùng đường làm bánh, bột vani. Dùng để quét lên mặt bánh.