Tuy nhiên bạn cũng có thể tự tay làm chiếc bánh kem thơm ngon, hấp dẫn tặng cho những người thân yêu như một món quà sinh nhật rất đặc biệt. Thực chất bánh kem không quá khó làm, chiếc bánh thường có hai phần: cốt bánh và kem trang trí. Với những công thức làm cốt bánh gato thơm ngon đơn giản bạn có thể dễ dàng hoàn thiện, phần trang trí bạn có thể sử dụng cách trang trí bánh sinh nhật bằng kem tươi whipping cream. Ngoài ra còn một cách khá đơn giản, hôm nay hoclambanhkem.vn sẽ hướng dẫn cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm này nhé!
Trang trí bánh kem– kỹ thuật đặc biệt của những bàn tay tài hoa
Một chiếc bánh kem thơm ngon, hấp dẫn với phần cốt bánh mềm xốp tuy nhiên vẫn chưa được xem là hoàn hảo nếu thiếu đi phần kem trang trí bánh. Bánh gato với nhiều cách trang trí khác nhau được tạo nên hoàn toàn thủ công qua bàn tay và kỹ thuật tài hoa của những người thợ làm bánh. Mỗi chiếc bánh kem được làm ra là một tác phẩm có thể xem là “tuyệt tác” mang rất nhiều ý nghĩa.
Trang trí bánh kem với khá nhiều cách và được sử dụng một số loại kem tươi thông dụng, thông thường trang trí bánh kem với Topping cream và cách trang trí bánh kem bằng kem tươi Whipping cream được xem là hai loại kem được biết đến nhiều nhất. Ngoài ra còn có một số loại kem được yêu thích trong trang trí bánh kem phải kể đến như kem bơ Hàn Quốc dùng để bắt bông tạo hình vô cùng đẹp mắt.
Nếu như bạn mới tập tành làm bánh kem hay muốn làm một chiếc bánh kem đơn giản tại nhà dành cho người thân yêu, chúng ta có thể áp dụng một số kỹ thuật cơ bản nhất như: cách làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng sữa đặc, cách làm kem trang trí bánh từ lòng trắng trứng gà… hôm nay mình sẽ chia sẻ một công thức mới là cách làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng sữa tươi cực kì đơn giản và dễ làm nhé.
Đối với công thức làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng sữa tươi chúng ta không cần quá nhiều dụng cụ hay nguyên liệu đắt tiền, chỉ cần có máy đánh trứng và sữa tươi, một vài lá gelatin là có thể hoàn thiện được phần kem trang trí siêu ngon.
Hướng dẫn cách làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng sữa tươi
Nguyên liệu làm kem bằng sữa tươi
- Gelatin: 2 lá
- Sữa tươi: 500ml
- Đường xay: 5 muỗng
- Vani: 3 ống (không bắt buộc)
Phần nguyên liệu này bạn có thể tăng thêm hoặc giảm bớt đi cho phù hợp với lượng kem trang trí bạn cần nhé. Mình chuẩn bị phần nguyên liệu này có thể sử dụng làm cho chiếc bánh 15 – 20cm. Một số lưu ý nho nhỏ khi chuẩn bị phần nguyên liệu này:
- Gelatin: Thông thường gelatin thường có hai loại là dạng bột và dạng lá, bạn có thể mua chúng ở một số cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh hoặc các siêu thị. Gelatin không quá đắt nên bạn nên mua chúng, không thay thế bằng bột rau câu sẽ làm kem bị vón cục và không sử dụng được nhé.
- Sữa tươi: Đối với phần nguyên liệu này bạn nên chọn loại sữa ít đường, hoặc nếu không có thì sử dụng loại không đường nhé.
- Đường: Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể chọn phần nguyên liệu này cho phù hợp, có thể dùng 5 – 7 muỗng đường. Đường cát, hay loại đường rất mịn và hạt không to (không sử dụng đường kính). Loại đường mịn này thường có độ tan nhanh hơn nên quá trình làm kem cũng không mất quá nhiều thời gian.
- Vani: Phần vani này bạn có thể có hoặc không, tuy nhiên vani sẽ giúp cho kem tăng thêm vị thơm ngon hấp dẫn. Thường vani cũng có nhiều loại nên khi chọn mua chúng ta sẽ mua loại vani nguyên chất hoặc vani dạng mùi thơm của dừa hay của socola đều được.
Cách làm kem trang trí bánh kem bằng kem tươi
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, chúng ta cùng thực hiện các công đoạn trang trí bánh kem bằng kem tươi với các bước làm như sau:
Bước 2 : Bắt nồi lên bếp thực hiện công đoạn đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ vừa trong khoảng 5 – 7 phút. Phần sữa tươi được đun sôi sẽ làm cho sữa tăng thêm độ thơm và béo ngậy, đồng thời quá trình này sẽ làm cho lúc khuấy kem mịn và đặc hơn. Hòa 2 muỗng đường cát để tạo thêm vị ngọt.
Bước 4: Cho đường và vani đã chuẩn bị và trong bát sữa thực hiện trộn đều nhẹ tay. Cho phần hỗn hợp sữa tươi vào tủ lạnh từ 3 – 5 phút đem ra khuấy tiếp, lặp lại công đoạn này khoảng 2 – 3 lần cho đến khi thấy đường, sữa, vani và gelatin sệt lại với nhau.
Bước 5 : Khi hỗn hợp đã sệt lại nhưng vẫn còn rất lỏng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi đặt trong tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho đông lại.
Bước 7: Sau khi thấy kem cứng và mịn lại bạn có thể dùng cách nhấc que đánh kem lên để kiểm tra, nếu thấy kem đã tạo được độ chóp nhọn thì hoàn thành mẻ kem. Khi thực hiện trang trí có thể thêm màu thực phẩm để tạo màu.
Cách phủ kem trang trí bánh sinh nhật
Sau khi đã làm kem trang trí bánh xong bạn chỉ cần phủ kem lên đều chiếc bánh rồi dùng dao chà láng để làm mặt kem mịn đều đẹp mắt.Thêm một điều nữa bạn có thể dùng phần cốt bánh gato cắt mỏng thành hai lớp rồi trét kem vào giữa hai lớp bánh đó, sau đó phủ kem lên toàn bộ bánh. Cách này sẽ làm cho chiếc bánh kem thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bánh kem sẽ ngon hơn khi chúng ta để hương vị thơm bơ, độ mềm xốp của phần cốt bánh hòa quyện cùng với phần kem trang trí bánh béo ngậy. Hương vị hòa quyện này sẽ tạo nên cho bạn độ thơm ngon, hấp dẫn đầy quyến rũ với một chiếc bánh kem xinh xắn tặng người thân yêu.
Hi vọng với chia sẻ và hướng dẫn cách làm kem trang trí bánh kem bằng sữa tươi tại nhà cực kì đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện công đoạn trang trí bánh kem dễ dàng hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách trang trí bánh kem đẹp hay những mẫu bánh kem đẹp để có thêm nhiều ý tưởng nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh kem sữa tươi tại nhà
Ý kiến của bạn