Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:
Chuẩn bị nguyên liệu là một trong những bước quan trọng, vì chất lượng nguyên liệu sẽ quyết định hương vị của bánh. Hãy cùng chọn lựa kỹ càng những nguyên liệu cần thiết sau cho món bánh kem bắp hấp dẫn dành cho 3 người ăn
– 4 quả trứng gà
– 50g bột mỳ đa dụng
– 1 muỗng canh bột bắp (khoảng 5g)
– 1,75g bột nở
– 17ml sữa tươi tiệt trùng loại không đường
– 1 ống nhỏ vani
– 1g Cream of tartar ( một loại muối axit dạng bột màu trắng, dùng để ổn định lòng trắng trứng trong quá trình đánh bông kem)
– 60g đường trắng
– 200ml kem tươi
– 40g đường bột
– 1 ống tinh dầu bưởi
– 120g hạt bắp đã luộc chín
– 1 muỗng canh hạt hạnh nhân nướng sẵn
– 1 muỗng canh sợi dừa nạo
– 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Hướng dẫn thực hiện:
+ Rây bột mì và bột nở cho sạch sạn vào cùng một tô
+ Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng, lòng trắng trứng cho vào một âu sạch rộng miệng
+ Sử dụng máy đánh trứng ở chế độ trung bình, đánh bông lòng trắng trứng cùng ¼ muỗng cà phê muối, khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt, bạn cho tiếp Cream of Tartar vào đánh tiếp cho đến khi bọt trứng mịn dần. Từ từ trút đường cát vào âu hoà tan cùng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trứng bông này đông lại đặc lại.
+ Trộn hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, đường bột, dầu ăn, sữa tươi và vani vào, cũng sử dụng máy đánh trứng hoà trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn đều thì rắc bột mỳ đã lược kỹ vào trộn đều, cho tiếp 1/3 phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào cùng, dùng phới trộn khuấy hỗn hợp theo một chiều một cách nhẹ nhàng. Khi hỗn hợp đã hoàn thiện, bạn trút vào khuôn nướng, cho vào lò nướng chín trong 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi để nguội hoàn toàn

Vậy là món bánh kem bắp đã hoàn thành rồi. Bạn làm lạnh bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để phần kem tươi được mịn và ngon hơn.