Cách làm bánh tiramisu đặc biệt quyến rũ

Thật không ngoa khi món bánh này được mệnh danh là “Thiên đường trong miệng của bạn” (Heaven in your mouth). Cùng hoc lam banh kem khám quá bí quyết làm bánh tiramisu thơm ngon và vô cùng quyến rũ thôi nào.

•    Nguyên liệu:
–    Lòng đỏ trứng: 4 cái
–    Rượu café: 56ml
–    Phô mai mascarpone: 200g
–    Heavy cream: 225ml
–    Bánh champagne (lady finger)
–    Cà phê đen: 450ml
–    Bột ca cao không đường: 30g
–    Một nhúm muối

•    Cách làm bánh tiramisu:
–    Cho đường, muối, lòng đỏ trứng và rượu café vào âu, quậy đều để hòa tan hỗn hợp.
–    Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 6 phút, vừa đun vừa quậy đều tay cho đến khi hỗn hợp thành dạng sệt, để nguội.
–    Cho heavy cream và phô mai mascarpone vào một âu khác, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn đều và có độ đứng.
–    Cho từ từ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
–    Chuẩn bị khay. Lấy bánh champagne nhúng qua café rồi xếp vào khay. Sau khi xếp một lớp bánh champagne ở đáy khay thì phết một lớp kem lên, lặp lại trình tự với bánh và kem cho đến khi hết bánh.

–    Với lớp trên cùng, có thể cho phần kem vào túi bắt kem cho đui tròn to rồi bắt lên mặt trên bánh.
–    Cuối cùng, rắc một lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh, để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để các nguyên liệu cứng lại, hòa quyện với nhau thì có thể đem ra dùng.

Giờ thì có thể thưởng thức cùng một tách trà hoặc café cùng với bánh tiramisu mình tự tay làm rồi, hương vị rất khác so với ăn ngoài đúng không nè?