 | Bánh căn trứng cút được biến tấu từ món bánh canh truyền thống, kết hợp với trứng cút tạo nên món bánh căn vừa ngon vừa bổ dưỡng. |
Ngày nay, món bánh căn được biến tấu thêm một số yếu mới để phù hợp với yêu cầu thưởng thức ẩm thực hiện đại. Không quá khác biệt với cách làm bánh căn thông thường, bánh căn trứng cút với nhân trứng cút vừa béo thơm, kích thích vị giác. Chúng ta cùng học ngay cách làm bánh căn trứng cút ngon.
Cách làm bánh căn trứng cút thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh căn:
- Bột gạo: 300 gam
- Trứng cút: 20 trứng
- Cơm khô: nửa chén
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hẹ tươi
- Tôm tươi: 100 gram
- Cà chua chín: 2 quả
- Hành tỏi băm
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bước 1: cơm khô cho vào máy xay nhuyễn, sau đó cho ra bát trộn cùng với bột gạo. Thêm nước cốt dừa và nước ấm vào hỗn hợp bột, dùng thìa khuấy đều để các thành phần tan hết, được hỗn hợp bột sánh mịn.
Bước 2: hẹ lá rửa sạch thái nhỏ, cho vào chảo dầu xào thơm, xào thật nhanh để hẹ giữ nguyên màu xanh đẹp mắt.
Bước 3: cà chua rửa sạch, gọt vỏ, tôm tươi bóc vỏ. Cho cả hai vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho hỗn hợp vừa xay ở bước 3 vào xào thơm, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: đặt khuôn bánh lên bếp đun nóng, phết một lớp dầu ăn vào khuôn, chờ khuôn bánh thật nóng, cho bột vào, đậy kín nắp, sau một lúc, đập trứng cút vào bánh, đóng nắp lại, chờ vài phút cho bánh và trứng chín.
Bước 6: chờ bánh chín, dùng mũi dao tách bánh ra, thêm hẹ phi vào phía trên bánh và thưởng thức.
Bánh căn trứng cút có thể thưởng thức với cả ba loại nước chấm: nước kho cá nục, mắm tôm và nước mắm cà chua tôm. Tùy vào khẩu vị bạn có thể lựa chọn nước chấm thích hợp để món bánh căn thêm đậm đà.
Làm bánh ngon không khó phải không nào ??? Chúc bạn thành công !
RSS Feed