• Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Học Làm Bánh Kem, Sinh Nhật

HỌC LÀM BÁNH KEM

Hướng dẫn cách làm bánh kem sữa tươi tại nhà

27/12/2017

Comments

 
Pictureâs
Bánh kem là một trong những món bánh thường xuyên hiện diện trong các dịp quan trọng như sinh nhật, kỉ niệm hoặc cưới hỏi. Bạn đã biết cách tự làm bánh kem chưa? Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm bánh kem sữa tươi tại nhà cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Trong những dịp đặc biệt quan trọng, chắc hẳn một chiếc bánh kem là không thể thiếu. Và sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều khi chiếc bánh kem đó được bạn tự tay làm để tạo bất ngờ cho cả nhà phải không nào? Nếu là một người mới bắt đầu làm bánh và chưa có kỹ năng thành thục để làm những chiếc bánh kem đắt tiền thì bạn hoàn toàn có thể làm một chiếc bánh kem đơn giản đấy nhé! Và bánh kem sữa tươi sẽ là một lựa chọn hoàn hảo dành cho những “tay ngang”. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chiếc bánh thơm ngon, xinh xắn này. Cùng http://www.hoclambanhkem.vn khám phá công thức làm bánh kem sữa tươi cực kì đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
Picture
Bánh kem sữa tươi thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Tìm hiểu về bánh kem sữa tươi:
Bánh kem sữa tươi là gì? Bánh kem sữa tươi là một trong những loại bánh kem phổ biến và dễ làm nhất hiện nay. Chiếc bánh này thường được tạo thành bằng một phần cốt bánh gato, phủ lên bên trên bằng kem sữa tươi Bánh kem sữa tươi thường có công thức khá đơn giản nên được rất nhiều người “gà mới” lựa chọn để luyện tập tay nghề của mình hoặc chiêu đãi cả nhà.
Kem sữa tươi để làm kem phủ cho bánh kem sữa tươi chính là whipping cream – một loại nguyên liệu cực kì phổ biến trong làm bánh. Whipping cream được sử dụng trong rất nhiều công thức bánh, loại kem tươi này thường được sử dụng để tạo hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm ngon cho món bánh, cũng có thể dùng làm kem trang trí cho bánh kem. 
Kem sữa tươi giá bao nhiêu? Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại kem sữa tươi được bán của các hãng khác nhau. Giá trung bình cho hộp 1 lít whipping cream dao động trong khoảng 70.000 – 90.000, một số loại cao cấp hơn thường có giá từ 130.000 – 150.000/lít.
  1. Cách làm bánh kem sữa tươi:
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần cốt bánh gato:
  • 100 gram bột mì
  • 30ml sữa tươi
  • 40 gram bột bắp
  • 30ml dầu ăn
  • 4 quả trứng gà
  • 100 gram đường
  • Muối: ½ thìa café
  • Vani: 1 thìa café
Phần kem trang trí:
  • 250ml whipping cream
  • 80 gram icing sugar
  • Tinh chất vani: 1 thìa canh
Cách làm:
Bước 1: Làm phần cốt bánh:
  • Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra 2 tô riêng.
  • Đánh lòng trắng trứng cho tới khi có bọt khí lớn xuất hiện, thêm 1 chút muối vào và đánh tiếp cho tới khi bọt khí nhỏ dần. Bạn cho thêm đường vào phần lòng trắng này và tiếp tục đánh cho tới khi thu được phần lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp.
  • Trong tô lòng đỏ trứng, bạn cho vani và dầu ăn vào rồi đánh đều tay.
  • Chuẩn bị một chiếc âu để trộn đều bột mì và bột bắp lại với nhau, rồi rây vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn cho tới khi bột tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.
  • Từ từ trộn đều các hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột cho đến khi thu được một hỗn hợp có độ lỏng mịn và có màu vàng nhạt.
  • Đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện đã được lót sẵn giấy nướng, bật chế độ cook để nướng bánh. Sau khi nồi chuyển qua chế độ warm, bạn để bánh trong nồi khoảng 20 phút cho chín hẳn rồi lấy ra khỏi nồi.
Bước 2: Làm phần kem sữa tươi trang trí bánh:
  • Để âu và cây đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh trước khi tiến hành làm trong vòng 30 phút.
  • Cho whippiing cream vào âu, cho thêm đường bột và vani đã chuẩn bị vào, đánh ở tốc độ trung bình rồi dần dần tăng  tốc dộ của máy đánh trứng lên. Đánh cho tới khi kem bông, mịn mượt và tạo chóp là có thể dừng lại nhé!
Bước 3: Trang trí bánh:
  • Sau khi lấy cốt bánh gato ra khỏi nồi, bạn để trên rack cho bánh nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành trang trí nhé!
  • Khi cốt bánh đã nguội, bạn trét kem tươi lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ chà láng để chả cho kem phủ đều mặt bánh và mịn mượt, bắt mắt là được.
  • Có thể trang trí thêm bằng một ít trái cây tươi nữa để chiếc bánh của chúng ta thêm phần màu sắc.
Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh kem sữa tươi rồi, khá đơn giản phải không nào? Với bài viết này, hi vọng bạn có thể tự tay để chuẩn bị một chiếc bánh kem thật thơm ngon để chiêu đã cả nhà nhé! Chúc bạn thành công. 
Tham khảo thêm:
Cách bắt bông kem. Các kỹ thuật bắt bông kem
Đăng ký tư vấn các khóa học làm bánh
Comments

    Thợ làm bánh

    Chia sẻ những công thức và cách làm bánh ngon nhất, tốt nhất tới tất cả mọi người

    Picture

    Categories

    All
    Cách Làm Bánh âu
    CÁCH LÀM BÁNH KEM
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nướng
    Cách Làm Bánh Trung Thu
    Cách Làm Bánh Việt
    Trang Trí Bánh Kem

    Tin tức nổi bật

    • Trường dạy làm bánh uy tín tại Tp HCM, Đà Nẵng

    Cách làm bánh kem - công thức

    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh waffle sốt chocolate đầy lôi cuốn
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh double chocolate muffin cupcake
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh bông lan cam tươi quyến rũ
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh mousse chocolate và dâu tây ngọt ngào
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Độc đáo với cách làm bánh gato cacao flan
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem chocolate valentine nơi tình yêu bắt đầu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem trà xanh thơm mát tuyệt vời
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Tự học làm bánh kem matcha ngàn lớp thật ngon
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Sáng tạo với cách làm bánh kem dưa hấu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hấp dẫn với cách làm bánh kem dâu tây tươi mát
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách trang trí bánh kem sinh nhật đẹp đơn giản

    Lưu trữ

    November 2018
    October 2018
    September 2018
    June 2018
    May 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016

    RSS Feed

ĐỊA CHỈ HỌC LÀM BÁNH

145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình,Hồ Chí Minh ,Việt Nam

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ CHÚNG TÔI?

"Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp, cơ sở vật chất đạt chuẩn quốc tế, đội ngũ giảng viên, chuyên gia làm bánh là các bếp trưởng bếp bánh ở các khách sạn 5 sao hàng đầu với các khóa học làm bánh tiêu chuẩn "

LIÊN HỆ

THEO DÕI

Tổng đài tư vấn các khóa học
Đăng ký tư vấn miễn phí
  • Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN