• Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Học Làm Bánh Kem, Sinh Nhật

HỌC LÀM BÁNH KEM

Cách làm bánh sakura mochi nhật bản kiểu kansai độc đáo

28/3/2016

Comments

 
Cách làm bánh sakura mochi kansai
Bánh Sakura Mochi hay còn gọi là bánh gạo hoa anh đào. Bánh bao gồm phần bánh gạo hồng (Mochi) bao phủ nhân bột đậu đỏ và được gói trong một chiếc lá hoa anh đào (Sakura).
Công thức làm món bánh này có chút phức tạp, khi làm bạn phải kiên nhẫn để làm ra những chiếc bánh ngon.
Nguyên liệu làm bánh Sakura Mochi kiểu Kansai
–  Bột gạo nếp 300g
–  Đường cát trắng 300g
–  Azuki koshian 300g (nhân đậu đỏ – gồm 200 gram đậu đỏ và 100 gram đường cát trắng)
– Lá anh đào 200g
– Muối trắng 200g
– Vài giọt nước màu đỏ thực phẩm
– Nước lọc
Những chiếc bánh Sakura Mochi dễ thương sau khi hoàn thành
Những chiếc bánh Sakura Mochi dễ thương sau khi hoàn thành
Cách làm bánh Sakura Mochi kiểu Kansai
Chế biến lá anh đào
  • Lá anh đào rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lá trong nước lạnh rồi để cho ráo nước. Cho lá anh đào vào nồi hấp và hấp từ 1 – 2 phút.  Lấy lá ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
  •  Xếp toàn bộ số lá này vào lọ cùng với muối rồi chèn lại như cách muối dưa. Sau một ngày thì lấy ra, xếp vào bát tô sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi chế biến, lấy lá anh đào ở tủ lạnh ra và rửa lại bằng nước sạch từ 2- 3 lần cho bớt mặn.
Chế biến nhân đậu đỏ
  • Đậu đỏ rửa sạch rồi ngâm qua đêm cho hạt đậu hút đủ nước, khi ninh sẽ mềm hơn. Sau đó đổ ra rá và rửa sạch.
  • Cho đậu đỏ vào nồi, có thể dùng nồi áp suất cho nhanh. Đổ nước ngập mặt đậu, mặt nước cao hơn mặt đậu từ 2 – 4 cm. Bạn nên cho thêm vài hạt muối để đậu chín có vị đậm đà hơn.
  • Bạn ninh trong vòng 1 tiếng để đậu mềm nhừ ra, nếu nấu hết nước mà đậu vẫn chưa mềm, bạn cho thêm nước nóng rồi nấu thêm, sau khi đậu chín, đổ hết phần nước dư còn lại cho từ từ đường cát vào trộn điều cho đường tan chảy ra, đổ đậu ra tô, đánh nhuyễn đậu đỏ ra để làm nhân_
  •  Trút ra tô lớn hoặc khay để nguội. Chia nhân đậu thành các viên nhỏ.
Chế biến vỏ bánh Mochi
  • Nấu sôi một ly nước rồi hòa tan đường cát trắng vào nồi nước đang sôi khuấy cho đường tan hết, cho một vài giọt màu thực phẩm để làm màu hồng nhạt như cánh hoa anh đào. Tắt bếp để nước nguội
  •  Cho bột nếp vào nước đường đã đun và trộn đều đến khi được một khối bột ẩm, dẻo, nhiệt độ vừa phải.
  •  Đặt khối bột này vào nồi và hấp chín. Sau đó chia bột thành những khối nhỏ đặt vừa lòng bàn tay. Với mỗi viên bột gạo, bạn đặt một viên đậu đỏ vào giữa rồi bọc lại, viên thành hình tròn có kích thước gần bằng quả bóng bàn. Cuối cùng, đặt viên bánh lên một chiếc lá anh đào và cuốn nhẹ lại.
  •  Khi ăn, bóc bỏ lá anh đào và thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh Sakura Mochi Nhật Bản, tuy cách làm có hơi phức tạp, nhiều công đoạn nhưng kết quả lại rất ưng ý, bánh này có vị ngọt dịu của đậu đỏ, mềm dẻo của bột nếp, bánh có vị lạ miệng nên khi ăn sẽ rất thích.
Chúc các học làm bánh ngon với cách làm bánh Sakura Mochi này.


Đăng ký tư vấn các khóa học làm bánh
Comments

    Thợ làm bánh

    Chia sẻ những công thức và cách làm bánh ngon nhất, tốt nhất tới tất cả mọi người

    Picture

    Categories

    All
    Cách Làm Bánh âu
    CÁCH LÀM BÁNH KEM
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nướng
    Cách Làm Bánh Trung Thu
    Cách Làm Bánh Việt
    Trang Trí Bánh Kem

    Tin tức nổi bật

    • Trường dạy làm bánh uy tín tại Tp HCM, Đà Nẵng

    Cách làm bánh kem - công thức

    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh waffle sốt chocolate đầy lôi cuốn
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh double chocolate muffin cupcake
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh bông lan cam tươi quyến rũ
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh mousse chocolate và dâu tây ngọt ngào
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Độc đáo với cách làm bánh gato cacao flan
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem chocolate valentine nơi tình yêu bắt đầu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem trà xanh thơm mát tuyệt vời
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Tự học làm bánh kem matcha ngàn lớp thật ngon
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Sáng tạo với cách làm bánh kem dưa hấu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hấp dẫn với cách làm bánh kem dâu tây tươi mát
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách trang trí bánh kem sinh nhật đẹp đơn giản

    Lưu trữ

    November 2018
    October 2018
    September 2018
    June 2018
    May 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016

    RSS Feed

ĐỊA CHỈ HỌC LÀM BÁNH

145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình,Hồ Chí Minh ,Việt Nam

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ CHÚNG TÔI?

"Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp, cơ sở vật chất đạt chuẩn quốc tế, đội ngũ giảng viên, chuyên gia làm bánh là các bếp trưởng bếp bánh ở các khách sạn 5 sao hàng đầu với các khóa học làm bánh tiêu chuẩn "

LIÊN HỆ

THEO DÕI

Tổng đài tư vấn các khóa học
Đăng ký tư vấn miễn phí
  • Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN