• Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Học Làm Bánh Kem, Sinh Nhật

HỌC LÀM BÁNH KEM

Cách làm bánh kem chocolate valentine nơi tình yêu bắt đầu

26/1/2016

Comments

 
Bánh kem chocolate
Bạn đã chuẩn bị gì để tặng cho người ấy vào dịp Valentine này rồi? Thay vì ra ngoài mua chocolate, sao không thử học cách làm bánh kem socola và tự tay vào bếp làm chiếc bánh của riêng mình với vị chocolate quyến rũ?
Cùng học  làm bánh kem  thực hiện chiếc bánh chocolate cho ngày Valentine này nhé.

Cách làm bánh kem socola valentine
Cách làm bánh kem socola valentine
•    Nguyên liệu làm bánh kem chocolate tình yêu:
-    Bạt bánh:
+ Bột mì đa dụng: 25g
+ Bột bắp: 20g
+ Bột cacao nguyên chất không đường: 15g
+ Bơ: 20g
+ Sữa tươi không đường: 10g
+ Vanilla: ½ teaspoon
+ Trứng gà: 3 quả
+ Đường: 70g
+ Cream of tartar: 3/8 teaspoon
+ Muối: 2g
-    Kem tươi chocolate:
+ Chocolate: 120g
+ Bơ: 15g
+ Kem tươi: 370g
+ Rượu Rhum: 1.5 thìa canh
•    Cách làm bánh kem:
-    Bạt bánh:
+ Trộn bột mì, bột ngô và bột cacao vào âu, rây đều.
+ Cho sữa và bơ đun chảy (có thể thay thế bằng dầu ăn) vào chung với nhau.
+ Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 âu khác nhau.
+ Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp, đến khi nổi bọt khí lớn thì cho cream of tartar và muối vào. Đánh cho đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn thì từ từ cho đường vào, đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng trứng bông đặc, bóng dẻo, có vân khi chạy máy là được.
+ Hạ máy xuống tốc độ thấp, cho từng lòng đỏ trứng vào đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhật, mịn và bông, có màu vàng nhạt.
+ Cho từ từ hỗn hợp sữa và bơ vào hỗn hợp trứng, đánh cho hòa quyện.
+ Tiếp tục rây từ từ bột vào, dùng phới trộn theo kiểu fold cho đều.
+ Đổ hỗn hợp vào khuôn, đem nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30 phút. Dùng tăm để thử bánh.
+ Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội. Cắt bánh theo bề ngang.
-    Làm kem tươi chocolate:
+ Bẻ chocolate thành từng miếng nhỏ, cho vào âu cùng với bơ.
+ Lấy 70g kem tươi đun sôi, cho vào cùng bơ và chocolate, để khoảng 2 phút rồi quấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Tiếp tục cho vanilla và rượu Rhum vào. Để nguội.
+ Phần kem tươi còn lại đánh bông lên, cho hỗn hợp chocolate trên vào (chừa lại một ít để phủ mặt bánh), dùng phới trộn theo một chiều để hòa thành kem mịn, bóng. Cho kem vào tủ lạnh để kem cứng hơn, dễ trét lên bánh.
Lưu ý không quấy mạnh tay hoặc quấy quá nhiều vì kem tươi sẽ bị tách nước.
-    Hoàn thiện:
+ Trải bạt bánh ra, trét kem lên. Tiếp tục như vậy với phần bạt bánh và kem còn lại. Phủ mặt bánh bằng hỗn hợp chocolate, hoặc có thể trang trí bằng trái cây tùy sở thích.

Làm bánh kem không khó đúng không nào? Không mất nhiều thời gian bạn đã hoàn toàn nắm được cách làm bánh kem chocolate rồi. Dành tặng món quà đầy bất ngờ này cho người mình yêu thương nhé, chúc bạn có một valentine vui vẻ.
Đăng ký tư vấn các khóa học làm bánh
Comments

    Thợ làm bánh

    Chia sẻ những công thức và cách làm bánh ngon nhất, tốt nhất tới tất cả mọi người

    Picture

    Categories

    All
    Cách Làm Bánh âu
    CÁCH LÀM BÁNH KEM
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nướng
    Cách Làm Bánh Trung Thu
    Cách Làm Bánh Việt
    Trang Trí Bánh Kem

    Tin tức nổi bật

    • Trường dạy làm bánh uy tín tại Tp HCM, Đà Nẵng

    Cách làm bánh kem - công thức

    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh waffle sốt chocolate đầy lôi cuốn
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh double chocolate muffin cupcake
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh bông lan cam tươi quyến rũ
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh mousse chocolate và dâu tây ngọt ngào
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Độc đáo với cách làm bánh gato cacao flan
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem chocolate valentine nơi tình yêu bắt đầu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem trà xanh thơm mát tuyệt vời
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Tự học làm bánh kem matcha ngàn lớp thật ngon
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Sáng tạo với cách làm bánh kem dưa hấu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hấp dẫn với cách làm bánh kem dâu tây tươi mát
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách trang trí bánh kem sinh nhật đẹp đơn giản

    Lưu trữ

    November 2018
    October 2018
    September 2018
    June 2018
    May 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016

    RSS Feed

ĐỊA CHỈ HỌC LÀM BÁNH

145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình,Hồ Chí Minh ,Việt Nam

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ CHÚNG TÔI?

"Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp, cơ sở vật chất đạt chuẩn quốc tế, đội ngũ giảng viên, chuyên gia làm bánh là các bếp trưởng bếp bánh ở các khách sạn 5 sao hàng đầu với các khóa học làm bánh tiêu chuẩn "

LIÊN HỆ

THEO DÕI

Tổng đài tư vấn các khóa học
Đăng ký tư vấn miễn phí
  • Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN