
Cách làm bánh kem, bánh gato đơn giản
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 60gr
- Đường: 80gr
- Tinh chất Vanilla: 5ml
- Mứt thơm hoặc mứt việt quất
- Lòng trắng trứng: 1 quả
- Đường trắng
- Bơ lạt: 100gr
Ngoài ra, cần các túi bắt kem tươi, chuôi bắt kem nhiều loại, các màu thực phẩm để tạo màu bánh kem. Hoặc bạn có thể chuẩn bị đường fondant hoặc chocolate đen tuỳ ý để trang trí bánh kem nhé!
- Bước 1: Cách làm cốt bánh gato, bánh kem
Đập 2 quả trứng vào tô lớn cùng với 30gr đường, đánh bông hỗn hợp trứng đường cho thật đều. Sau đó từ từ đổ bột mì vào trộn chung một cách nhẹ nhàng và đều tay.
Phết một lớp dầu thực vật hoặc bơ lạt vào đáy và thành của khuôn nướng bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và đưa bột bánh vào lò nướng. Giảm nhiệt trong lò xuống 160 độ và nướng bánh trong khoảng 30-40 phút.
- Khi nướng bánh, để bánh chín, nở đều, tốt nhất nên để chế độ tản nhiệt trên và dưới để nhiệt độ lò nướng tác độc đều lên các mặt của bột bánh.
- Sau khi nướng bánh, dùng tăm tre xiên vào giữa bánh và rút ra để kiểm tra độ chín của bánh đã đều chưa. Nếu tăm tre còn ướt bột, nghĩa là bánh chưa chín hẳn, cần đưa vào lò nướng thêm 7-10 phút. Và ngược lại, nếu tăm tre khô, nghĩa là bột bên trong bánh đã chín.
- Bước 2: Cách làm kem phủ bánh
Nếu bạn thích kem tươi của mình có màu sắc, bạn có thể cho vài giọt màu thực phẩm vào và trộn đều nhé.
- Bước 3: Trang trí bánh kem theo chủ đề ưng ý
Khi có được ở bánh kem nguyên vẹn rồi, bạn có thể thực hiện các cách trang trí bánh kem tuyệt vời sau:
Trang trí bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine bằng kem bơ
Trang trí bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine bằng Chocolate
Bạn có thể thực hiện một số kiểu chocolate art để tạo hình chi tiết trang trí cho bánh nữa nhé.
Trang trí bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine bằng đường fondant
Ngoài ra, bạn còn có thể trang trí bánh kem bằng trái cây tươi, bằng kẹo dẻo hay cốm nhiều màu sắc… Những để biết được nhiều kỹ thuật trang trí bánh kem tinh tế, đường nét sắc sảo hơn, bạn có thể nhanh tay đăng ký khoá học làm bánh kem chất lượng uy tín nhé!