• Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Học Làm Bánh Kem, Sinh Nhật

HỌC LÀM BÁNH KEM

Bánh bông lan cuộn lá dứa, ngọt ngào thơm phức

30/3/2016

Comments

 
Bánh bông lan lá dứa,  ngọt ngào thơm ngon
Đãi cả nhà món bánh bông lan cuộn lá dứa vào ngày cuối tuần. mọi người chắc chắn sẽ trầm trồ ngưỡng mộ bạn. Bánh bông lan cuộn lá dứa phảng phất hương thơm lá dứa không chỉ ngon mà còn mang nét vui tươi, sảng khoái của mùa hè lên bàn ăn của gia đình bạn.
Bánh bông lan cuộn lá dứa rất mềm và thơm, làm đơn giản
Bánh bông lan cuộn lá dứa rất mềm và thơm, làm đơn giản
Nguyên liệu làm bánh:
- 6 trái trứng lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 120 gr đường cát trắng
- 60 ml nước lá dứa
- 60 ml dầu thực vật (không dùng dầu olive)
- 100 gr bột mì thường/da dụng
- 20 gr bột bắp
- ¾ thìa cafe cream of tartar/nước cốt chanh
- 2 thìa cafe đường bột/đường xay
- 300 ml kem sữa tươi (thickened/heavy cream)
- ½ thìa cafe vanilla extract
Cách làm bông lan cuộn lá dứa :
1. Vặn lò ở nhiệt độ 180 độ C, lót tấm nướng bánh hoặc giấy nướng lên trên khuôn hình chữ nhật dài khoảng 25 x 35 cm. Bôi bơ vào đáy khuôn và rắc nhẹ chút bột mì lên bơ.
2. Cho lòng trắng trứng và đường vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều. Bỏ nước ép dứa và dầu vào, tiếp tục đánh tới khi hỗn hợp mịn. Rây bột mì và bột bắp vào. Hạ tốc độ máy xuống đánh khoảng 30 giây rồi tăng máy lên nấc mạnh hơn, đánh tiếp 30 giây nữa.
3. Trong một âu khác, đánh lòng trắng trứng cho tới khi nổi bọt thì cho cream of tartar/hoặc dấm trắng/nước cốt chanh vào đanh cho bông nhẹ. Cho đường vào đánh tới khi bông cứng.
4. Trộn lòng trắng trứng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ bột vào khuôn và vỗ nhẹ xuống mặt phẳng vài lần cho tan lỗ hổng trong bánh. Cho vào nướng lò nướng khoảng 15 phút. Thử bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh mà tăm khô là bánh chín.
5. Lấy ra khỏi lò, rắc 2 muỗng đường xay/đường bột lên bánh và phủ bằng vải sạch, ẩm. Để bánh trên rack cho tới khi nguội ở nhiệt độ phòng.
6. Bỏ thickened/ heavy cream, đường và vani vào âu, đặt máy ở tốc độ chậm đánh đến khi hỗn hợp đặc lại, kem bông đứng lên, bám chặt vào whisk khi bạn nhấc lên và không chảy xuống được.
7. Trái bánh nguội ra mặt phẳng. Trét phần kem sữa tươi đã chuẩn bị lên bánh rồi cuộn bánh lại theo chiều dọc, vừa cuộn vừa tháo lớp giấy ra. Để ra đĩa. Bao màng thực phẩm và cất vào tủ lạnh, thưởng thức bánh sau 6 giờ.

Cũng là bánh cuộn nhưng thêm chút lá dứa, sẽ làm cho món bánh có màu xanh đẹp mắt và sống động. Chúc bạn học làm bánh kem vui vẻ và ngon miệng với cách làm bánh bông lan cuộn lá dứa nhé!
Comments

    Thợ làm bánh

    Chia sẻ những công thức và cách làm bánh ngon nhất, tốt nhất tới tất cả mọi người

    Picture

    Categories

    All
    Cách Làm Bánh âu
    CÁCH LÀM BÁNH KEM
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Mì
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nhật
    Cách Làm Bánh Nướng
    Cách Làm Bánh Trung Thu
    Cách Làm Bánh Việt
    Trang Trí Bánh Kem

    Tin tức nổi bật

    • Trường dạy làm bánh uy tín tại Tp HCM, Đà Nẵng

    Cách làm bánh kem - công thức

    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh waffle sốt chocolate đầy lôi cuốn
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh double chocolate muffin cupcake
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh bông lan cam tươi quyến rũ
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh mousse chocolate và dâu tây ngọt ngào
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Độc đáo với cách làm bánh gato cacao flan
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem chocolate valentine nơi tình yêu bắt đầu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem trà xanh thơm mát tuyệt vời
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Tự học làm bánh kem matcha ngàn lớp thật ngon
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Sáng tạo với cách làm bánh kem dưa hấu
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hấp dẫn với cách làm bánh kem dâu tây tươi mát
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách làm bánh kem cho các ngày lễ cưới, sinh nhật, giáng sinh, valentine
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà
    • cach-lam-banh-waffle-sot-chocolate Cách trang trí bánh kem sinh nhật đẹp đơn giản

    Lưu trữ

    November 2018
    October 2018
    September 2018
    June 2018
    May 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016

    RSS Feed

ĐỊA CHỈ HỌC LÀM BÁNH

145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình,Hồ Chí Minh ,Việt Nam

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ CHÚNG TÔI?

"Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp, cơ sở vật chất đạt chuẩn quốc tế, đội ngũ giảng viên, chuyên gia làm bánh là các bếp trưởng bếp bánh ở các khách sạn 5 sao hàng đầu với các khóa học làm bánh tiêu chuẩn "

LIÊN HỆ

THEO DÕI

Tổng đài tư vấn các khóa học
Đăng ký tư vấn miễn phí
  • Home
  • BÁNH THÔNG DỤNG
  • BÁNH VIỆT
  • BÁNH LẠNH
  • BÁNH MÌ
  • BÁNH NHẬT
  • BÁNH NƯỚNG
  • CÔNG THỨC
    • CÁCH LÀM BÁNH KEM
    • CÁCH LÀM BÁNH ÂU
    • CÁCH LÀM BÁNH NHẬT
    • CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
    • CÁCH LÀM BÁNH VIỆT
    • CÁCH LÀM BÁNH MÌ
  • HÌNH ẢNH
  • TIN TỨC
    • TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH UY TÍN TẠI TP HCM, ĐÀ NẴNG
    • HỌC NGHỀ LÀM BÁNH - NGHỀ HOT KHÔNG LO THẤT NGHIỆP
  • ĐĂNG KÝ TƯ VẤN